小龙虾必须要煮40分钟吗，一般需要煮15分钟以上

我们在烹调时，先用水浸泡小龙虾两到三小时，然后把它清理干净，然后在高温下好好烹调。一般来说，如果小龙虾被煮沸超过40分钟，寄生虫将基本被破坏。

小龙虾要煮多久才熟

1、小龙虾用水煮的话需要煮10分钟以上，对于那些刚刚换壳的小龙虾而言，煮10分钟左右就可以了，若是比较老的话，需要煮15分钟左右。

2、若是用啤酒煮的话，啤酒中的二氧化碳可以促进成熟，因此嫩小龙虾可以煮8分钟左右，比较老的话需要煮10到12分钟左右。

小龙虾怎么煮比较好

1、将小龙虾清洗干净，可以去头开背，小心的清洗干净。

2、热锅热油，加入少量的花椒，炸成花椒油。

3、将生姜、大蒜、大葱等倒入花椒油中炸香，

4、将小龙虾倒入其中，来回翻动，直到小龙虾完全变色。

5、在锅中加入白酒、生抽、老抽，加入白糖，翻炒炒出香味。

6、待小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料。

7、再加入2瓶啤酒，加盖用中火焖8分钟。

8、最后加入适量盐调味，大火稍微收汁即可。