猪肚煲鸡汤怎么才会白（猪肚鸡汤怎么弄白）

猪肚煲鸡汤是一道非常有营养的菜品，尤其是对于女性和老人的身体非常的有益处。但是很多人在制作猪肚煲鸡汤的时候，总是发现汤不够白，口感不够好，那么今天我们就来谈谈如何才能让猪肚煲鸡汤变得更白。

1.选好材料

在制作猪肚煲鸡汤的时候，我们首先要选好材料。尽量选择满肚且没有破损的猪肚，猪脚也要选大块的。而且我们还要选用鸡肉中的翅尖肉，这种鸡肉是汤色最白的。

2.用清水泡猪肚

在煮猪肚之前，我们应该用清水将猪肚放于其中，泡30分钟至1小时以去除多余的血腥味和泡发剂等杂质。

3.提前焯水

在煮猪肚之前，我们应该将猪肚提前放入开水当中焯水3-5分钟，去除表面的细菌和脏物，并且可以使猪肚更加白嫩。

4.淘米水焯鸡肉

在焯猪肚之后，我们应该将鸡肉提前放入淘米水当中焯水5分钟，去除表面的细菌和脏物，并且可以使鸡肉更加白嫩。

5.炖煮时间要足

在煮猪肚之前，我们应该将炖盅放于开水当中煮沸，将焯过水的猪肚和鸡肉放入其中，再加入清水和一些姜片和葱块煮沸。然后改少火，慢慢在炖盅内炖煮2-3小时，直到猪肚肉煮烂即可。在整个炖煮的过程中，我们应该慢慢地炖煮，不要急于煮开，这样猪肚和鸡肉的养分可以充分地被释放出来，味道也会更加浓郁。

总之，想要煮出一锅颜色艳丽、味道浓郁的猪肚煲鸡汤，除了材料的选择之外，还需要注意以上几个关键点。相信只要你按照以上步骤去制作，一定能煮出一锅美味、营养丰富的猪肚煲鸡汤，味道一定会让你和家人满意。